4 tác dụng của đậu phộng trong các bữa ăn

Đậu phộng không phải là một thực phẩm xa lạ đối với người Việt nhất là khi bạn chiên xào các  món ăn bằng dầu ăn. Tuy rất quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết được các chức năng và tác dụng cụ thể của đậu phộng đối với sức khỏe của con người. Trong bài viết sau đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về tác dụng của đậu phộng trong các bữa ăn

Tác dụng giảm cân của đậu phộng

Chúng ta thường rất sợ chất béo nên luôn cho rằng đậu phộng và các loại ngủ cốc khác là nguyên nhân khiến bạn bị tăng cân và bép phì. Trên thực tế, điều hoàn toàn ngược lại. Những nghiên cứu  y khoa và dinh dưỡng đã chứng minh được rằng, các sản phẩm từ đậu phộng có thể giúp bạn kiểm soát trọng lượng cơ thể và ngăn ngừa béo phì, tim mạch rất hiệu quả.

dau phong

Điều này có được là nhờ vào thành phần axit folic có trong đậu phộng, nó chứa rất nhiều axit không bão hòa đơn béo, từ đó làm giảm cholesterol trong máu cao vì vậy nếu ăn hạt đậu phộng ở dạng nguyên chất hoặc nấu chín sẽ không bị béo phì mà còn giảm cân hiệu quả. Ăn đậu phộng sẽ khiến bạn cảm giác nhanh no, do đó hạn chế sự thèm ăn và khiến bạn giảm cân hiệu quả.

Tác dụng đối với tim mạch của đậu phộng

Nếu như các loại thực phẩm chứa chất béo nói chung đều có hại cho tim mạch thì ngược lại, dầu đậu phộng hoặc các món ăn từ đậu phộng lại cực kì tốt cho tim mạch. Một loạt các nghiên cứu y học hàng đầu trê thế giới đã chỉ ra rằng đậu phộng, bơ đậu phộng và các sản phẩm từ đậu phộng tự nhiên đều có tác dụng giúp bảo vệ tim, phòng chống các bệnh tim mạch. Đậu phộng tham gia vào quá trình làm hạ cholesterol bởi thành phần niacin. Mặt khác, nhờ chứa nhiều lượng đồng nên khi ăn đậu phộng sẽ giúp tăng lượng cholesterol có lợi và giảm lượng cholesterol có hại.

Các thí nghiệm đã cho thấy, những người thường xuyên ăn đậu phộng và các sản phẩm từ đậu phộng, có thể hạ thấp tỷ lệ mắc bệnh tim mạch 32%. Đặc biệt, những người tham gia thí nghiệm là phụ nữ, phụ nữ ở đội tuổi mãn kinh thường xuyên ăn đậu phộng có thể giảm tỷ lệ mắc bệnh mạch vành rất cao. Chính vì thế, đậu phộng thực sự là một thực phẩm vàng để ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Tác dụng ngăn ngừa lão hóa của đậu phộng

Tại các vùng dân tộc phía tây của Trung Quốc thường xuyên ăn đậu phộng để ngăn ngừa quá trình lão hóa. Trong hạt ậu phộng có chứa một hàm lượng lớn chất polyphenol. Thành phần này không chỉ làm giảm kết tập tiểu cầu, bảo vệ tim còn có tác dụng chống lão hóa rất tốt.

Đậu phộng ngăn ngừa sự lão hóa của nhiều bộ phận, từ da, tóc, xương, mắt cho đến trí não. Riêng đối với xương thì đây được xem là thực phẩm vàng. Trong hạt đậu phộng cũng có chứa một lượng nhỏ canxi và vitamin D. Cả hai chất này hợp tác với nhau giúp tăng cường sức khỏe của xương, bao gồm cả tốt cho sức khỏe của răng. Nó cũng giúp duy trì độ đen, bóng, mượt của mái tóc. Bên cạnh đó, đậu phộng rất tốt trong việc ngăn chặn sự lão hóa của các nơ ron thần kinh.

Tác dụng ngăn ngừa sỏi mật của đậu phộng

Không chỉ ngăn chặn sự lão hóa, đậu phộng còn rất tốt cho hệ bài tiết nhất là đối với mật. Các bác sĩ đã nghiên cứu và phát hiện thấy rằng, những người mà ăn ít nhất 58 gam đậu phộng hoặc bơ đậu phộng hàng tuần có thể giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi mật lên đến 25%. Thành phần cellulose hữu ích có trong đậu phộng vừa tốt đối với ruột già và cũng cực kì tốt cho mật. Ăn đậu phộng đều đặn trong các bữa ăn sẽ giúp bạn hạn chế được nguy cơ mắc bệnh sỏi mật.

Những đối tượng nào thì không nên ăn đậu phộng?

Tuy nhiên không phải đối tượng nào cũng có thể sử dụng đậu phộng thoải mái. Dưới đây là những đối tượng chống chỉ định với đậu phộng

+  Người bị mắc bệnh mỡ máu, gan nhiễm máu:

Trong hạt đậu phộng có chứa một lượng lớn chất béo do vậy nên những người bị cao huyết áp ăn đậu phộng sẽ làm tăng lượng mỡ trong, gây xơ cứng động mạch, cao huyết áp rất có hại cho cơ thể.

+ Những người bị mắc bệnh gout:

Nguyên nhân gây bệnh gout là do có sự rối loạn chuyển hóa acid uric, làm tăng lượng acid uric trong máu. Chế độ ăn uống nhiều chất béo sẽ làm giảm bài tiết axit uric khiến cho bệnh có xu hướng trầm trọng hơn. Đậu phộng là một trong những thực phẩm nhiều chất dầu béo và chất protein… không thích hợp để bệnh nhân gout tiêu thụ nhiều.

+ Người bị bệnh tiểu đường:

Tuy đậu phộng có thể ngăn ngừa nguy cơ tiểu đường nhưng nếu bạn đang bị tiểu đường thì không nên ăn đậu phộng. Cụ thể, người bị tiểu đường chỉ sử dụng không quá 3 muỗng cà phê dầu ăn hàng ngày.

+ Người đang giảm cân:

Tương tự như vậy, bạn nên hạn chế hàm lượng chất béo có trong đậu phộng bằng cách kiêng ăn những món chiên, dán vì những thực phẩm này thường có calo tăng gấp đôi. Khi đã giảm cân thành công thì bạn có thể ăn đậu phộng như một liệu pháp giảm cân.

Trên đây là những thông tin liên quan đến 4 tác dụng của đậu phộng trong các bữa ăn cũng như cách sử dụng đậu phộng đúng cách, đúng đối tượng. Hi vọng những chia sẻ này sẽ giúp có thêm những kiến thức về dinh dưỡng để chăm sóc sức khỏe của mình và người thân tốt hơn. 

Trước:
Sau:

Check Also

Rau chân vịt còn gọi là rau gì ? tác dụng của rau chân vịt

Rau chân vịt còn gọi là rau gì ? tác dụng của rau chân vịt

Rau chân vịt còn gọi là rau gì ? tác dụng của rau chân vịt …

Bạn đang xem 4 tác dụng của đậu phộng trong các bữa ăn