Tác Dụng
Ít ai biết rằng khoai lang tím – nguồn lương thực dành cho người nghèo trong xã hội cũ lại chính là thực phẩm vàng cho sức khỏe. Các nghiên cứu khoa học tin cậy còn cho thấy dược tính của khoai lang tím rất lớn trong việc điều trị một số bệnh. Dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những tác dụng của khoai lang tím cho sức khỏe.
Tác dụng ngừa tiểu đường của khoai lang tím
Đây là thông tin khá bất ngờ vì bấy lâu này những bệnh nhân mắc tiểu đường thường được khuyến cáo tránh xa các chất đường bột. Tuy là một trong số những loại ngũ cốc phổ biến nhưng khoai lang tím lại có ít chất béo, chứa nhiều vitamin, các nguyên tố vi lượng cao, ít đường mỡ. Chính vì thế nên khoai lang tím rất có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Các bác sĩ khuyến cáo nếu ăn khoai lang tím thay thế cho cơm và các loại bánh có chứa nhiều chất đường bột sẽ rất tốt trong việc ngăn ngừa và làm giảm lượng đường trong máu. Giải pháp tốt nhất là ăn khoai lang tím vào bữa trưa, khoảng 100g mỗi lần.
Tác dụng giảm huyết áp của khoai lang tím
Về mặt dinh dưỡng, khoai lang tím vitamin, chất xơ, giàu kali, axit amin, nhiều nguyên tố vi lượng nên có nhiều lợi ích về mặt sức khỏe. Trong đó Kali và các nguyên tố vi lượng thiết yếu khác có khả năng ngăn ngừa bệnh huyết áp rất hiệu quả. Các chuyên gia dinh dưỡng ở Mỹ đã tiến hành thí nghiệm bằng cách cho các tình nguyện viên sử dụng 6 – 8 củ khoai lang tím nhỏ mỗi ngày trong vòng 1 tháng. Sau đó họ đo huyết áp và nhận được kết quả là giảm 3,5% huyết áp tâm thu và giảm 4,3% huyết áp tâm trương. Kết quả này khá bất ngờ bởi hiếm có thực phẩm nào đạt được hiệu quả cho những người bị huyết áp cao như vậy.
Tuy nhiên, thí nghiệm này cũng cho thấy, khoai tím chỉ có tác dụng ngăn ngừa huyết áp khi luộc hoặc hấp. Nếu bị chiên, rán thì các dược tính này đã bị biến đổi. Bên cạnh đó, tuyệt đối không nên ăn khoai lang tím cùng với kem bơ thực vật vì chúng sẽ làm giảm tác dụng ‘bình ổn’ huyết áp của nó.
Tác dụng giảm cân của khoai lang tím
Giảm cân luôn là mong muốn của những người có chỉ số cân nặng quá khổ. Việc giảm cân sẽ hết sức khó khăn nếu như bạn không áp dụng một chế độ dinh dưỡng hợp lý và việc tập luyện đúng cách. Khoai lang tím chứa ít năng lượng, nhanh no và ngon miệng hơn các thực phẩm khác nên nó chính là lựa chọn hàng đầu dành cho người có nhu cầu muốn giảm cân.
Thành phần dinh dưỡng chủ yếu của khoai lang tím là axit amin, các loại vitamin A, B, C và E, canxi, kẽm, sắt nên nếu so với cơm gạo cũng như những loại củ khác thì khoai lang tím chỉ có mức năng lượng bằng 1/3. Do vậy, thực phẩm này không gây béo phì, giúp giảm cân dễ dàng hơn. Bạn có thể ăn một củ khoai lang tím vào buổi sáng thay cho những ổ bánh mỳ béo ngậy, những ly sữa giàu đạm để việc giảm cân trở nên hiệu quả hơn.
Tác dụng chống lão hóa của khoai lang tím
Theo các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe thì nếu ăn khoai lang tím 2 lần/tuần sẽ giúp da mềm mại, hạn chế sự xuất hiện của nếp nhăn. Điều này có được là nhờ vào các axit amin, chất xơ, chất khoáng, anthocyanin cao có trong củ khoai lang tím. Những thành phần này không chỉ giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa và ung thư mà còn có khả năng phòng những bệnh lý do gốc tự do gây ra.
Đặc biệt, khoai lang tím có khả năng ngăn ngừa lão hóa da tốt nhất. Trong khoai lang có chứa nhiều khoáng chất như kali, sắt, vitamin C, axit folic có tác dụng kháng viêm và làm mờ vết thâm, trị mụn, trị nhăn da một các hiệu quả. Khi da của bạn bị đau rát hay sưng đỏ, xuất hiện các nốt mụn thì chỉ cần cắt lát khoai lang tím mỏng rồi đắp lên chỗ sưng đau, để trong khoảng 10 – 15 phút sẽ làm dịu tổn thương hiệu quả.
Tác dụng chữa bệnh ung thư của khoai lang tím
Theo kết quả nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học hàng đầu tại Mỹ đã chỉ ra công dụng của khoai lang tím và phát hiện nó có khả năng tiêu diệt và ngăn chặn được các tế bào ung thư lây lan. Cụ thể, thông qua các thí nghiệm trên chuột bạch và kết quả cho thấy những con chuột bị ung thư ăn khoai lang tím chín thu được kết quả là các tế bào ung thư bị hạn chế phát triển.
Các chuyên gia này cũng khẳng định khoai lang tím rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư cấp độ 1 và 2. Đối với những người mới phát hiện ung thư thì khoai lang tím được xem là lựa chọn tốt nhất để cản trở sự phát triển của tế bào ung thư. Đặc biệt, vì là nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên nên khi nạp vào cơ thể sẽ không gây ra bất cứ tác dụng phụ nào giống như xạ trị và các loại thuốc đặc trị khác. Theo lời khuyên, mỗi người bình thường nên thường xuyên ăn khoai lang tím, nên ăn vào các bữa trưa hoặc tối có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể, phòng chống bệnh tật rất tốt, nhất là đối với bệnh ung thư. Riêng các bệnh nhân ung thư thì nên ăn theo phác đồ chuyên nghành của các bác sĩ.
Trên đây, chúng ta vừa cùng tìm hiểu những tác dụng của khoai lang tím cho sức khỏe. Đây vừa là nguyên liệu dễ kiếm mà giá lại rẻ, phù hợp với nhiều người. Hi vọng những chia sẽ giúp bạn bổ sung và cẩm nang sức khỏe của mình thêm nhiều kiến thức về dinh dưỡng.
