3 tác dụng không ngờ tới của rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ không còn là thực uống xa lạ đối với nhiều người trong số chúng ta. Nó không chỉ là thức uống sang trọng trong các bữa tiệc mà còn có tác dụng trong việc điều trị bệnh tật. Trong bài viết sau đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về 3 tác dụng không ngờ tới của rượu vang đỏ. 

Thông tin chung về rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ là một dạng phổ biến của rượu vang được làm từ những loại nho đậm màu có nguồn gốc từ các nước Châu Âu. Đây là thức uống cực kì quen thuộc của người Châu âu trong suốt mấy ngàn năm qua. Rượu vang đỏ thường có màu đậm pha trộn giữa màu đỏ, đen và tím. Quá trình làm rượu vang đỏ có thể mất đến 2 -3 năm tùy thuộc và chất lượng của rượu. Màu đỏ của rượu được quy định bởi màu của vỏ nho và độ lâu trong giai đoạn ủ.

5

Thông thường, vỏ nho sẽ được nghiền nát cùng với ruột để tạo ra nước ép rồi lên men thành rượu. Rượu vang đỏ được chia làm hai loại là vang đỏ trẻ (tức ủ chưa đủ thời gian thường chứa nhiều tannin) và vang già (hàm lượng tannin đã giảm bớt). Tannin là thành phần quyết định đến màu sắc của rượu. Thông thường càng ủ lâu thì rượu vang đỏ sẽ chuyển sang màu trắng.

Giống nho được dùng để sản xuất vang đỏ phổ biến nhất là giống Cabernet Sauvignon. Loại nho này có vỏ mỏng và do được hái sớm từ trên cây nên quá trình ủ nho cũng mau hơn các loại nho khác. Ngoài ra, một số giống nho như Pinot noir, Zinfalden, Charbono Barbera và Carignane…cũng được sử dụng khá phổ biến.

Ngày nay, các nhà sản xuất rượu vang thường pha trộn các loại nho để tạo ra một hương vị đặc trưng như như mùi anh đào, mùi quả phúc bồn tử, mùi quả lý chua, mùi nho khô, mùi dâu tây, mùi quả mâm xôi, mùi quả lý gai, mùi quả sung, mùi hạt tiêu mùi coca, mùi da, mùi bánh mì nướng, mùi khói, mùi cam thảo, mùi café moka, mùi quế…thậm chí là mùi hành tỏi….

Hiện nay, sản phẩm rượu vang được bán nhiều nơi trên thế giới. giá cả của nó có sự khác biệt vào từng quốc gia và chất lượng. Uống rượu vang một cách hợp lý sẽ có tác dụng tốt cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rượu vang đỏ có chứa nhiều hợp chất chống ôxy hóa có lợi cho sức khỏe, giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, lợi ích của rượu nho đỏ chính là nhờ chất chống ôxy hóa được tìm thấy trên vỏ quả. Uống rượu vang đỏ ở mức độ vừa phải có thể bảo vệ thị lực nhờ hợp chất resveratrol có tác dụng ngăn chặn mạch máu khỏi bị tổn hại, tốt cho mắt, tim mạch và thậm chí có thể ngăn ngừa bệnh ung thư.

Những tác dụng không ngờ tới của rượu vang đỏ

Dưới đây là một số tác dụng không ngờ đến của rượu vang đỏ mà bạn cần biết.

+Ngăn ngừa ung thư:

Một nghiên cứu lâm sàng của các giáo sư y khoa hàng đầu của Mỹ được tiến hành trên 1.742 người đã cho kết quả rất khả quan về khả năng ngăn ngừa ung thư của rượu vang đỏ. Tác giả nghiên cứu đã chia thành 3 nhóm: Nhóm uống rượu vang đỏ 3 cốc/tuần, nhóm uống rượu vang trắng và nhóm không uống loại rượu nào. Kết quả cho thấy, nhóm  người không uống rượu có nguy cơ bị ung thư đường ruột là cao nhất và những người uống rượu đỏ nguy cơ thấp nhất  (3,4%). Bên cạnh đó, các bác sĩ ở Ấn độ cũng chứng minh được rằng, chất Tannis và Resveratrol có trong rượu vang đỏ giúp làm giảmnguy cơ mắc bệnh ung thư phổi xuống 13%.

+ Phòng chống lão hóa:

Công trình hợp tác nghiên cứu giữa khoa y, đại học Harvard và Viện Lão hóa quốc gia Hoa Kỳ đã nghiên cứu và công bố kết quả cho thấy, thành phần tự nhiên có trong rượu vang đỏ có thể giúp kéo dài tuổi thọ và ngăn cản các yếu tố nguy cơ bất lợi cho sức khỏe, do chế độ ăn nhiều chất béo gây ra. Các bác sĩ cũng cho biết, hợp chất resveratol có nhiều trong rượu vang đỏ có tác dụng kéo dài tuổi thọ. Chất chống ôxy hóa flavonoid trong rượu vang đỏ có tác dụng kích hoạt enzym, làm chậm quá trình lão hóa. Các chuyên gia khuyến cao, phụ nữ nếu cứ vài ngày đều đặn uống 1 ly rượu vang đỏ sẽ có tác dụng giúp kéo dài tuổi thọ.

+ Phòng chống bệnh béo phì:

Rượu vang không chỉ ngon miệng mà còn có chức năng ngăn chặn tình trạng thừa cân, bép phì hữu hiệu. Các chuyên gia hàng đầu thuộc Hội Nội tiết Mỹ cho biết, mỗi ngày bạn chỉ cần uống 2 ly rượu vang đỏ có thể làm giảm được 20-30% lượng calo, vì thế, có tác dụng giảm béo. Tính năng này có được là nhờ vào hợp chất resveratol trong rượu vang đỏ có thể làm giảm lượng tế bào chất béo trong cơ thể. Cụ thể, hợp chất này đã khiến cho các preadipocytes phát triển không bình thường, ngăn chúng biến thành các tế bào mỡ hoàn thiện và ngăn chặn sự tích lũy chất béo trong cơ thể. Đặc biệt, chất này còn làm giảm sự tiết ra cytokin – một chất điều chỉnh sự phản ứng của hệ miễn dịch và liên quan đến sự phát triển của bệnh béo phì và tiểu đường.

Trên đây là những thông tin liên quan đến 3 tác dụng không ngờ tới của rượu vang đỏ cũng như cách sử dụng rượu vang đỏ hợp lý nhất. Hi vọng những chia sẻ này sẽ giúp có thêm những kiến thức về sức khỏe để chăm sóc sức khỏe của mình và người thân tốt hơn. 

Xem thêm :

Trước:
Sau:

Check Also

Vitamin E có tác dụng gì cho làn da

Vitamin e đặc biệt có lợi với phụ nữ bởi công dụng trẻ hóa làn …

Bạn đang xem 3 tác dụng không ngờ tới của rượu vang đỏ