6 tác dụng ít ai biết của củ dền đỏ

Củ dền đỏ không chỉ là một thực phẩm quen thuộc đối với nhiều người mà đó còn là vị thuốc có nhiều tác dụng trong việc điều trị bệnh tật. Tuy nhiên không phải ai cũng biết được điều này. Trong bài viết sau đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về 6 tác dụng ít ai biết của củ dền đỏ 

Thông tin chung về củ dền đỏ

Củ dền có tên khoa học là beet, beetroot hay red beet. Đây là một trong nhiều loại củ cải ngọt và là loại củ được trồng nhiều nhất tại Bắc Mỹ, Trung Mỹ và Anh Quốc. Củ rền đỏ hiện được trồng và tiêu thụ khá phổ biến ở Việt Nam. Nó thường được dùng để nấu canh và làm chất nhuộm trong ẩm thực. Gọi là củ dền đỏ nhưng thực chất nó có mày tím than và đỏ thẫm. Khi cắt ngang củ dền đỏ sẽ thấy ruột củ có nhiều khoang đậm nhạt khác nhau tạo thành các vòng tròn đồng tâm. Màu sắc này được quy định bởi hỗn hợp tự nhiên betacyanin và betasanthin cấu thành từ hóa tính thực vật.

3

Củ dền đỏ và cả lá của cây này chứa rất nhiều vitamin A, B1, B2, B6 và C. Lá và thân rau dền có chứa nhiều chất canxi, magiê, đồng, phốt pho, natri và sắt nên cực kì tốt cho máu. Bên cạnh đó, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, củ dền đỏ cũng là một nguồn cung cấp đáng kể các chất choline, acid folic, iốt, mangan, natri hữu cơ, kali, chất xơ và carbohydrates ở dạng đường tiêu hóa tự nhiên. Chính vì hàm lượng dinh dưỡng dồi dào này mà từ lâu củ dền đã nổi tiếng với những lợi ích về sức khỏe cho hầu hết các phần của cơ thể con người. Nó là thực phẩm bổ dưỡng giúp cải thiện tình trạng bệnh tật như nhiễm toan, thiếu máu, loét dạ dày, táo bón, nhiễm độc xơ vữa động mạch, huyết áp, giãn tĩnh mạch, bệnh gan và mật, gout, ung thư…và nhiều trứng bệnh khác.

Hiện nay củ rền đỏ được chế biến bằng cách luộc, nướng, nấu canh để ăn như rau củ nấu chín, hoặc có thể dùng làm salad sau khi nấu và thêm dầu và giấm hoặc cũng có thể ăn sống, ép nước. Ở các nước đông và bắc âu, món súp củ dền đỏ ví dụ như món borscht là một món ăn rất phổ biến được dùng trong thực đơn hàng ngày. Tại Ấn Độ và một số nước Nam á, người ta thường xắt nhỏ củ dền, nấu chín, tẩm gia vị cũng là một món ăn thêm thông thường.

Tác dụng chữa bệnh của củ rền đỏ

+ Bảo vệ gan:

Các chuyên gia của tổ chức y tế thế giới WHO cho biết, sắc tố màu beta cyanin trong củ dền đỏ có thể ngăn ngừa chứng mệt mỏi, giúp gan giải độc, tạo hiệu ứng dây chuyền đến mạch máu bằng việc loại bỏ các độc tố trong gan và chống sự hình thành các lớp mỡ. Chính vì thế, nếu bạn thừa cân, béo phì hoặc tăng cân nhanh chóng sau khi sinh thì hãy uống nước ép củ dền đỏ hoặc bổ sung dền đỏ vào thực đơn hàng ngày của bạn, nó sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả.

+An thần:

Bên cạnh các thành phần dinh dưỡng hữu ích nói trên thì củ dền đỏ còn chứa một hợp chất nitrogen gọi là bataine. Chất này được các chuyên gia dinh dưỡng chứng minh là có tác dụng thư giãn tinh thần vì kích thích quá trình tổng hợp serotonin, vốn là chất dẫn truyền thần kinh. Tăng cường ăn những món ăn từ củ dền đỏ sẽ giúp bạn tránh được stress và an thần khi có sự cố tâm lý xảy ra.

+ Trị bệnh huyết áp hiệu quả:

Củ dền đỏ có hiệu quả trong việc làm cho huyết áp trở lại bình thường, chẳng hạn như giảm huyết áp cao hoặc tăng huyết áp thấp. Nước ép củ dền đỏ có tác dụng rất tốt trong việc hòa tan những chất kết tụ canxi vô cơ mà các chất kết tụ này gây xơ cứng các động mạch. Chính vì thế nhưng người bị huyết áp nên tăng cường sử dụng nước ép củ dền hàng tuần để giảm thiểu tình trạng bệnh của mình.

+Tốt cho hệ miễn dịch:

Không chỉ tốt cho hệ thần kinh, các vitamin vitamin chất dinh dưỡng vitamin trong củ dền đỏ được còn có khả năng giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống nhiễm trùng một cách hữu hiệu. Các bác sĩ cho biết, dưỡng chất từ củ dền đỏ giúp kích thích sự ôxy hóa của các tế bào, sản sinh ra những tế bào máu mới. Cách đơn giản là hãy pha mật ong với nước ép củ dền và uống hai hoặc ba lần một tuần khi bụng đói. Đây là giải pháp giúp thúc đẩy quá trình lành bệnh.

+Tốt cho hệ bài tiết:

Táo bón là hiện tượng mà nhiều người thường xuyên gặp phải, nhất là đối tượng bà bầu. Uống nước ép củ dền thường xuyên đuộc cho là giải pháp sẽ giúp giảm được chứng táo bón mãn tính. Thành phần chất xơ dồi dào có trong củ dền đỏ sẽ giúp việc đại tiện của bạn trở nên dễ hàng hơn.

+ Tốt cho người bị gout:

Gout có thể được chữa trị rất hiệu quả bởi tính năng tẩy sạch của củ dền. Đây là nhận định từ các giáo sư của đại học Ohio. Thành phần hóa chất trong củ dền đỏ có khả năng hạn chế axit uric trong máu lên cao và sự bồi đắp của các tinh thể urate quanh các khớp từ đó giảm thiểu nguy cơ bị bệnh Gout.

Những lưu ý khi ăn củ rền đỏ

Tuy rát tốt cho cơ thể nhưng không phải đối tượng nào cũng có thể sử dụng dền đỏ

– Nước ép củ dền rất mạnh, không nên uống quá nhiều. Cần tăng hàm lượng dần lên theo thời gian để hệ tiêu hóa có thể thích nghi. Ban đầu chỉ nên uống 1- 2 lần trong tuần sau đó thì tăng lên 3- 4 lần.

– Những người có tiền sử bị bệnh sỏi thận chứa oxalate cần hạn chế ăn củ dền hoặc uống nước ép.

– Khi mới tập uống bạn có thể bị chóng mặt, khó chịu trong người nhưng không có gì phải lo lắng. Trong thời gian này, uống nhiều nước cũng để bài tiết chất độc ra.

– Tuyệt đối không uống củ dền cùng với sữa vì có thể gây ngộ độc.

– Không được dùng nước củ dền để pha sữa cho trẻ dưới 4,5 tháng tuổi, vì có thể gây ngộ độc làm cho trẻ biểu hiện xanh tím, không cấp cứu kịp thời có thể dẫn đến tử vong.

Xem thêm củ dền có tác hại gì tại https://mekuro.com/cu-den/

Trên đây là những thông tin liên quan đến 6 tác dụng ít ai biết của củ dền đỏ cũng như cách sử dụng củ dền một cách hiệu quả nhất. Hi vọng những chia sẻ này sẽ giúp có thêm những kiến thức về sức khỏe và y học để chăm sóc sức khỏe của mình và người thân tốt hơn. 

Xem thêm:

Trước:
Sau:

Check Also

Tác dụng của cây bèo tai tượng

Bèo tai tượng được biết đến nhiều hơn bởi cái tên “bèo cái”, hay còn …

Bạn đang xem 6 tác dụng ít ai biết của củ dền đỏ